L’invenzione del cocktail ha quattro diverse leggende, nessuna delle quali potrà mai essere confermata dai protagonisti…
Cocktail
La prima narra della bella americana Betsy Flanagan, che nella sua taverna, mesceva drink preparati con whiskey e gin, presumibilmente non di altissima qualità, e succhi di frutta. Queste pozioni si meritarono il nome di “Coda di Gallo”, in virtù della ampia gamma di colori proposta dall’intraprendente barista.
La seconda parla di un barman imbarcato su una nave in navigazione sul Missisipi, che per alleviare la noia del viaggio ai suoi clienti, mesceva ottimi drink utilizzando delle caraffe a forma di galletto, utilizzate da sempre, in Europa, per il servizio del vino.
La terza appartiene ad un barman di Vera Cruz, in Messico, che mescolava alcolici e frutta utilizzando come decorazione a guisa di stirrer bellissime piume di coda di gallo.
L’ultima, forse la più plausibile, sembra legata al cocktail codificato più antico del mondo, chiamato Sazerac, servito dal barman Jonh Schiller al Sazerac Coffee di New Orleans. Per il suo servizio utilizzava dei bicchieri caratteristici, che ricordavano la forma arrotondata di un uovo, chiamati Coquetelle, da cui il nome “Cocktail”.
Presso il nostro locale potrete assaporare tra i migliori cocktails grazie all’utilizzo di ingredienti di altissima qualità e della frutta sempre fresca, il nostro bar propone il suo carattere distintivo nella preparazione di drink pre-dinner all’insegna di una consolidata tradizione del bere bene della nostra Genova.
Chef Paolo Zerboni
I nostri cocktail
GIN TONIC
Il Gin tonic è un cocktail a base di gin e acqua tonica.
SPRITZ
Lo spritz è un long drink a base di vino bianco, spesso prosecco, un bitter amaricante e seltz.
NEGRONI
Il Negroni è un cocktail dal tipico colore rosso chiaro, a base di vermut rosso, bitter Campari e gin.
NEGRONI SBAGLIATO
Il Negroni sbagliato Differisce dal classico Negroni amaro fiorentino per la presenza dello spumante brut, che sostituisce il gin.
NEGROSKI
Il Negroski è un cocktail che deriva dal Negroni, solo che al posto del gin, interviene la vodka.
AMERICANO
L'Americano cocktail è uno tra i più famosi in Italia, ottenuto dall'unione di Campari, Vermouth rosso e soda.
MOJITO
Il Mojito è composto da rum bianco, zucchero di canna, succo di limetta, foglie di menta e acqua minerale frizzante o acqua di soda o acqua di Seltz.
VODKA TONIC
Il Vodka Tonic è una bevanda alcolica prodotta con vodka e acqua tonica.
VODKA MARTINI
Il Vodka Martini è un cocktail composto da Vodka e Vermouth.
COCKTAIL MARTINI
Il Martini Dry è un cocktail a base di gin e vermut dry.
MANHATTAN
Il Manhattan è uno dei più famosi cocktail a base di whisky.
COCKTAIL CHAMPAGNE
Il Cocktail Champagne si compone di due gocce di angostura sulla zolletta di zucchero, adagiata insieme al cognac in un bicchiere flute.
BLOODY MARY
Il Bloody Mary è un cocktail a base di vodka, succo di pomodoro e spezie piccanti od aromi come la salsa Worcestershire, il tabasco, il consommé, il cren, il sedano, il sale, il pepe nero, il pepe di Caienna e il succo di limone.
BELLINI
Il Bellini è un cocktail a base di vino bianco frizzante, usualmente del prosecco o dello spumante brut, e polpa fresca schiacciata di pesca bianca.
ROSSINI
Il Rossini è una variante dei cocktail Bellini, Viene preparato con purea fresca di fragola e prosecco. Si serve in flûte e ha un sapore fresco e rinfrescante.
KIR ROYAL
Consiste nella crema de cassis condita con champagne, piuttosto che nel vino bianco usato nel Kir tradizionale.
CAIPIRINHA
La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, lime, acqua, zucchero di canna raffinato e ghiaccio.
CAIPIROSKA
La caipiroska è un cocktail simile alla caipirinha, ma preparato con la vodka al posto della cachaça.